2019-04-26から1日間の記事一覧

調理法によって変わる栄養素。どの調理がいったい良いのか?

長い歴史の中で、今から約140万年前に「火」を手にしたと言います。 火を手に入れたことにより、人は夜に灯りを取り、害獣を避け、寒さから身を守り、そして食べ物を焼いて食べると言う人類史最初の調理法を考えました。 そして、食材を調理して食べると言う…